حمام معمر بالكبد والقوانص

المكونات

  • 12 فردة حمام
  • 1 كيلو كبدة بلدي
  • 8 فص ثوم مبشور
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 مكعب مرقة لحم
  • 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفروم
  • 300 جرام لوز محمص مجروش
  • 150 جرام مشمشية
  • 100 جرام لوز أبيض محمص
  • 100 جرام قراصيا
  • 150 جرام زبيب
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • أرز أبيض
  • 8 بيضة مسلوقة

طريقه التحضير

* تشوح الكبدة مع الثوم والتوابل والملح والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس والمرقة

* يضاف اللوز المجروش مع خليط الكبدة ويقلب كل الخليط

* تخلط التوابل والملح والفلفل الأسود ويتبل بها الحمام من الداخل والخارج

* يحشى الحمام بخليط الكبدة

* يشوح الحمام المحشى في الزبدة على النار

* يمكن إضافة السكر البودرة والقرفة لخليط الكبدة على النار

* يضاف الماء ويترك الخليط على النار ليسلق لمدة حوالى 45 دقيقة

* يدهن الحمام بالزبدة ويوضع الحمام في الفرن ليتحمر

* يقدم مع الأرز بالزبيب وشرائح البيض والقراصيا والمشمشية

فيديو الوصفه

0/5 (0 Reviews)
0 Shares:
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You May Also Like
اقرأ المزيد

دجاج بارميجيانا

المكونات 2 عدد صدر دجاج كوب دقيق بيضة ملعقة كبيرة نشا ملح فلفل أسود ملعقة صغيرة مستردة كوب…
اقرأ المزيد

كفتة بصلصة الكاري

المكونات لحم مفروم بصل كزبرة خضراء دقيق كارى مرقة شبت ثوم بودرة بصل بودرة بودرة زعفران جنزبيل مطحون…
اقرأ المزيد

البصارة

المكونات كوب فول مدشوش بصلة مفرومة ثوم مفروم شبت مفروم بقدونس مفروم كزبرة خضراء مفرومة كمون ناعم نعناع…