طاجين اللحم بالبرقوق

المكونات

  • 2 كيلو لحمة موزة
  • 4 بصل
  • 4 فص ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • زعفران
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • قرفة أعواد
  • كزبرة خضراء مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة راس الحانوت
  • نصف كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة سمن مغربي
  • 500 جرام برقوق مجفف
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • 1 و نصف ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 8 ملعقة كبيرة سكر
  • ماء مغلي
  • 300 جرام لوز
  • سمسم محمص
  • 4 بيضة

طريقه التحضير

* يشوح البصل في الزيت على النار

* تضاف اللحمة والتوابل إلى البصل على النار

* يضاف الماء ويترك الخليط على النار

* قرب تمام النضج يضاف الثوم

* يترك الخليط على النار حتى النضج

الصوص

* تخلط القراصيا والملح والزيت وماء الزهر والسكر والماء

* يترك الخليط على النار لمدة ½ ساعة حتى يغلظ الثوام

* يغرف اللحم في الطاجين مع الصوص

* يضاف على الوجه اللوز والسمسم وأنصاف البيض المسلوق

* يقدم الطاجن .

فيديو الوصفه

0/5 (0 Reviews)
0 Shares:
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You May Also Like
اقرأ المزيد

مندي الدجاج

المكونات كيلو أرز بسمتي 2 دجاجة 2 بصلة صغيرة ربع كوب زيت 4 لومي 10 حبات قرنفل ملعقة…
اقرأ المزيد

كريب حادق

المكونات 200 جرام دقيق 2 بيضة 125 مل لبن 125 مل ماء رشة ملح 30 جرام زبدة مذابة…
اقرأ المزيد

فاصوليا مكمورة

المكونات فاصوليا خضراء لحم بفتيك بصل ثوم جزر فلفل رومي طماطم مفرومة سمنة مرقة ملح فلفل أسود طريقه…
اقرأ المزيد

كبسة دجاج

المكونات أرز بسمتي دجاجة بصل ثوم زبدة كاري كركم ورق لورا حبهان فصوص قرفة عيدان زعفران أو بودرة…