طريقة عمل أرز بالخضروات – الشيف شربيني

طريقة تحضير أرز بالخضروات

* ضعي حلة بها ماء على النار مع زيت وملح ومكعب مرقة واتركيها حتى تغلي

* ضيفي الأرز المغسول والمصفى واتركيه لينضج على نار هادئة

* ضعي بصل وثوم في طاسة على النار مع مكعب مرقة حتى يحمر الخليط

* ضيفي قطع صدور الدجاج واستمري في التقليب حتى يتغير لونها ثم ضيفي الكمون والشطة

* ضيفي البسلة والجزر المقطع مكعبات صغيرة والذرة والفاصوليا الحمراء والملح والفلفل واستمري في التقليب وضيفي الأرز المستوي على الخليط

* ضعي زبدة مع دقيق في حلة أخرى على النار واستمري في التحريك باستخدام مضرب سلك يدوي وقلبيها حتى تثقل

* ضيفي الكريمة اللباني ثم ارفعيها عن النار ثم ادهني قالب الفرن بالزبدة وضعي خليط الأرز والخضروات وصبي عليه البشاميل

* ادخليه فرن ساخن حتى ينضج ثم قدميه