طريقة عمل أرز بالكبدة والخضروات – الشيف شربيني

طريقة تحضير أرز بالكبدة والخضروات

* ضعي الأرز في حلة بها ماء على النار.

* في حلة أخر إغلي ماء مع مكعبين مرقة.

* قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيها في حلة بها زيت على النار مع مكعب مرقة ونتركها حتى تحمر.

* في حلة أخرى ضعي ماء مع خل وملح واسلقي فيها الكبدة.

* قطعي الكبدة قطع صغيرة وأضيفيها للبصل وقلبيها جيدا وأضيفي البهارات والكمون والشطة والملح والفلفل والفلفل الأحمر المقطع شرائح.

* إقلي الباذنجان بعد تقطيعه مكعبات برشة دقيق واقليه في زيت غزير ساخن وأضيفيه إلى الكبدة.

* قدمي الأرز مع الكبدة.