طريقة عمل باذنجان محشي بفيليه السمك



CBC Sofra | طريقة عمل باذنجان محشي بفيليه السمك - الشيف شربيني

طريقة تحضير باذنجان محشي بفيليه السمك

* اقسمي الباذنجان نصفين بالطول ثم ازيلي جوف الباذنجان ليصبح جاهز للحشو

* افرمي ثوم مع كمون و ليمون و بهارات و زعتر طازج و ملح و فلفل ثم تبلي الباذنجان و السمك الفيليه بالخليط المفروم

* ضعي الباذنجان في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط و اقليه في زيت غزير ساخن

* تبلي السمك بالدقيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن ثم ضعي زيت مع بصل شرائح و مكعب مرقة في طاسة على النار

* ضيفي ثوم مفروم مع فلفل حار مفروم وملح وفلفل و فلفل الالوان الشرائح والكوسة المقطعة و صلصة طماطم

* ضعي السمك المقلي بداخل الباذنجان وعليه خليط الخضروات ثم رصيه في صينية و ادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه


المكونات




















طريقة التحضير

طريقة تحضير باذنجان محشي بفيليه السمك

* اقسمي الباذنجان نصفين بالطول ثم ازيلي جوف الباذنجان ليصبح جاهز للحشو

* افرمي ثوم مع كمون و ليمون و بهارات و زعتر طازج و ملح و فلفل ثم تبلي الباذنجان و السمك الفيليه بالخليط المفروم

* ضعي الباذنجان في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط و اقليه في زيت غزير ساخن

* تبلي السمك بالدقيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن ثم ضعي زيت مع بصل شرائح و مكعب مرقة في طاسة على النار

* ضيفي ثوم مفروم مع فلفل حار مفروم وملح وفلفل و فلفل الالوان الشرائح والكوسة المقطعة و صلصة طماطم

* ضعي السمك المقلي بداخل الباذنجان وعليه خليط الخضروات ثم رصيه في صينية و ادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه


فيديو طريقة التحضير



Source link