طريقة عمل باذنجان مكمور باللحم الضاني – الشيف شربيني

طريقة تحضير باذنجان مكمور باللحم الضاني

* قطعي البصل مكعبات كبيرة ثم ضعيه في طاسة على النار بها زيت ثم ضيفي مكعبات اللحم

* افرمي الريحان مع الثوم ثم افرمي الطماطم مع صلصة طماطم وقليل من الماء

* ضيفي الطماطم المفرومة وعليها ملح وفلفل و اتركيها لتغلي

* قطعي الباذنجان مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن

* ضيفي الباذنجان المقلي الى الخليط في الطاسة واتركيه على نار هادئة حتى يكمل نضجه وقدميه ساخن