طريقة عمل بطاطس بعرق الروست – الشيف شربيني

طريقة تحضير بطاطس بعرق الروست

* حمري عرق الروست في زيت ساخن

* قطعي الكرات والبصل شرائح ثم اضيفيها لعرق الروست

* اضيفي ورق اللورا والثوم المفروم والبهارات وجوزة الطيب وكمون

* اضيفي طماطم مبشورة

* قطعي البطاطس شرائح واقليها نصف قلية في زيت غزير ساخن

* ضعيها في طاجن وتبلي البطاطس بالملح والفلفل والزعتر

* رصيها بالتبادل مع شرائح الطماطم

* ثم ضعي عليها عرق الروست مع الخليط

* رصي طبقة أخرى من البطاطس والطماطم وفلفل حار وشرائح بصل

* ادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها