طريقة عمل بط محشي فريك – الشيف شربيني

طريقة تحضير بط محشي فريك

* افرمي البصل وزالثوم والكرفس وضعيه في طاسة بهار زيت ساخن

* مع مكعب مرقة ثم اضيفي اليها البهارات مع ورق اللورا والقرنفل

* اضيفي اليها الفريك المنقوع في الماء

* افرمي الجزر والكرات جيدا اضيفي جزء منه لخليط الفريك مع الملح والفلفل وقلبيه جيدا

* في ورق فويل ضعي قليل من الزيت مع خليط الجزر والكرات

* ثم ضعي البطة بعد حشوها بالخليط تبلي البطة بصلصة الطماطم والملح والفلفل وبقية التتبيلة ولفي ورق الفويل جيدا

* ادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها