طريقة عمل بيتزا اللحم المفروم – الشيف شربيني

طريقة تحضير بيتزا اللحم المفروم

* اخلطي الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر

* ضيفي الزبادي والماء واعجني الخليط مع رشة زعتر

* ضيفي الزيت والمزيد من الماء واستمري في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة

* قسمي العجينة كويرات متساوية واتركيها لترتاح

* افردي العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالسميد

* ضعي بصل وثوم مفروم في طاسة على النار حتى يحمر

* ضيفي اللحم المفروم وملح وفلفل وزعتر وقلبيها حتى تنضج

* ضعي صلصة بيتزا على العجينة المفرودة في الصينية وعليها اللحم المعصج

* ضيفي الزيتون الشرائح والجبنة المبشورة والجبنة الموتزاريلا وادخليها فرن ساخن لتنضج

طريقة تحضير الصلصة

* ازيلي الجزء العلوي من الطماطم وافتحي قشرتها باستخدام سكينة

* ضعي الطماطم في ماء ساخن مدة عشر دقائق ثم ارفعيها وضعيه في ماء بارد ثم قشريه

* ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر

* ضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها واتركيها لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر