طريقة عمل بيتزا بالمشروم – الشيف شربيني

طريقة تحضير بيتزا بالمشروم

* اخلطي الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر

* ضيفي الزبادي والماء واعجني الخليط مع رشة زعتر

* ضيفي الزيت والمزيد من الماء واستمري في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة

* قسمي العجينة كويرات متساوية واتركيها لترتاح

* افردي العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالسميد

* ضعي بصل ثوم في طاسة على النار بها زيت مع مشروم مقطع شرائح وفلفل الوان مقطع شرائح

* قلبيهم مع ملح وفلفل ورشة زعتر

* افردي العجينة في الصينية وعليها صلصة البيتزا ضعي خليط الخضروات عليها

* رشي عليها زيتون اسود واخضر شرائح وعليها جبنة مبشورة وجبنة موتزريلا وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها

طريقة تحضير الصلصة

* ازيلي الجزء العلوي من الطماطم وافتحي قشرتها باستخدام سكينة

* ضعي الطماطم في ماء ساخن مدة عشر دقائق ثم ارفعيها وضعيه في ماء بارد ثم قشريه

* ضعي ثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر

* ضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها واتركيها لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر