طريقة عمل بيكاتا الرومي – الشيف شربيني

طريقة تحضير بيكاتا الرومي

* يخلط الدقيق مع الثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل والزعتر المفروم و 5 بيضات وبقدونس

* تفرد شرائح صدور الرومي وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع في الدقيق ثم خليط البيض وتقلى في زيت قليل

* توضع في صينية وتدخل فرن ساخن حتى تنضج

* يوضع زيت الزيتون في طاسة على النار مع فص ثوم وزعتر مفروم ثم صوص الطماطم

* تضاف المكرونة المسلوقة في صوص الطماطم وتقدم مع شرائح الرومي