طريقة عمل بيكاتا سمك – الشيف شربيني

طريقة تحضير بيكاتا سمك

* اخلطي جبن رومى و زعتر و جنزبيل و توابل و بيض و لبن و دقيق و بقدونس

* قطعى السمك الفيليه القطعة نصفين و نتبلها بالثوم المفروم والملح و الكمون و عصير الليمون و الدقيق ثم ضعيه فى الخليط السابق

* اقليه في طاسة بها زيت ساخن على النار

طريقة تحضير الصوص

* قشري الطماطم وضعي بصل وثوم في طاسة على النار حتى تحمر مع مكعب مرقة

* ضيفي طماطم وملح وفلفل حتى تتسبك ثم قدمي شرائح السمك مع الصلصة