طريقة عمل توفي بودينج – الشيف شربيني

طريقة تحضير توفي بودينج

* ضعي العجوة في الماء المغلي مع بيكربونات الصوديوم حتى يذوب تماما ثم اتركيه ليبرد

* في العجانة الكهربائية، اخلطي السكر البودرة مع الزبدة حتى تسيح تماما

* ثم اضيفي الفانيليا ثم البيض واحدة واحدة استمري في الخفق حتى يتجانس تماما

* اضيفي الخليط إلى العجوة واستمري في العجن

* اخلطي الملح والبيكينج بودر مع كمية الدقيق ثم اضيفي الخليط إلى العجانة واستمري في العجن حتى يصبح لديكي عجينة طرية ومتجانسة

* ضعيها في قالب الفرن المدهون بالزبدة بعد خروجها من الفرن واتركيها لتبرد ثم استخدمي شوكة لاحداث ثقوب بها

* لعمل صوص الكراميل

* على النار ضعي في طاسة الزبدة والسكر البني واتركيه حتى يسيح تماما

* ثم اضيفي كريمة الطهي وقلبيها ثم ارفعيها عن النار

* صبي الصوص على الكيكة وقدميها