طريقة عمل جلاش باللحم المفروم – الشيف شربيني

طريقة تحضير جلاش باللحم المفروم

* افرمى البصل و الثوم و الكرفس و الكرات و شوحيهم مع الزيت فى طاسة ساخنة

* ضيفى اليه التوابل و الحبهان و اللورا و قلبيهم جيدا مع الاعشاب

* ضيفى اللحمة المفرومة و شوحيها حتى تنضج تماما ثم سيحى السمنة

* ارفعى الجلاش طبقات و ادهنيها بالسمنة ثم احشيه بالعصاج المجهز و استمرى فى عمل الطبقات

* قطعى الجلاش ثم اخفقى البيض مع اللبن ثم اسقى به الجلاش و ادخليه الفرن حتى يكتمل النضج و قدميه