طريقة عمل حواوشي – الشيف شربيني

طريقة تحضير حواوشي

* افرمي البصل مع الثوم والفلفل الحار ثم ضعي نصف الخليط في طاسة بها زيت على النار

* ضيفي البهارات وجوزة الطيب وملح وفلفل وسجق بلدي حتى ينضج تماما

* اخلطي الدقيق مع اللبن والخميرة والسكر والملح و 3 ملعقة من الزيت وماء للعجن ثم استمري في العجن حتى تحصلي عجينة طرية ومتماسكة

* ارفعي العجين من العجانة ثم ضعي بقية خليط البصل مكانها وضيفي اليه اللحم المفروم وملح وفلفل واخلطيهم جيدا

* قسمي العجينة كويرات وافرديها وضعي بداخلها حشو اللحم والسجق وادهني اطرافها بالبيض المخفوق واغلقيها جيدا

* ويمكنك حشو العيش البلدي باللحم المفروم والسجق ثم ادهنيه بالزيت وادخليه فرن ساخن حتى يحمر تماما

* ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ثم قدمي الحواوشي بنوعيه ساخن