طريقة عمل دجاج بعجينة الميلفيه – الشيف شربيني

طريقة تحضير دجاج بعجينة الميلفيه

* افرمى البصل و الثوم و الزعتر ثم شوحى الخليط السابق على النار مع ملعقة كبيرة من سمنة

* ضيفى كبد الدجاج ثم افرمى الجزر و الكرفس ثم ضيفيم للمكونات على النار

* ضيفى السبانخ و المشروم على النار و قلبى جيداً حتى تتجانس جميع المكونات

* يرفع الخليط من على النار ثم يفرم فى الكبة

* تبلى صدور الدجاج بالملح و الفلفل ثم تشوح على النار مع زيت عباد الشمس

* تشق صدور الدجاج و تحشى بخلطة السبانخ ثم تقطع العجينة و تفرد ثم يغلف كل صدر محشو بقطعة من العجينة

* يدهن وجه العجينة بالبيض ثم تسوى بالفرن ثم يشوح الثوم فى زبد على النار

* ذوبى الديمى جلاس فى القليل من الماء على النار ثم ضيفى المشروم

* ضيفى خليط المشروم و الديمى جلاس للثوم على النار ثم اغرفيه فوق الخضار السوتيه

* قدمى صدور الدجاج بالميلفيه و بجانبه الخضار السوتيه بالهنا.