طريقة تحضير دجاج بوشيه



CBC Sofra | طريقة تحضير دجاج بوشيه - الشيف شربيني

طريقة تحضير دجاج بوشيه

* في ماء مغلي على النار، ضعي بصلة مقطعة نصفين، اسلقي فيها صدور الدجاج مع مكعب مرقة، واضيفي اليها البسلة لتسلق معها

* افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر باستخدام القطاعة الدائرية وادهني العجينة بأصفر بيض، واستخدمي قطعة عجين أصغر لعمل غطاء للعجينة لتصبح صالحة للحشو ثم ادخليها الفرن

* اخرجي صدور الدجاج من ماء السلق وقطعيها مكعبات صغيرة ثم اعيديها مرة اخرى الى الحلة زودي الماء للحلة

* لعمل الصوص الابيض ضعي الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدا ثم اضيفي اليها مرقة السلق والكريمة اللباني ثم اضيفي اليها الدجاج والبسلة وقلبيها جيدا، ثم قدميها الى جانب الميلفيه.


المكونات













طريقة التحضير

طريقة تحضير دجاج بوشيه

* في ماء مغلي على النار، ضعي بصلة مقطعة نصفين، اسلقي فيها صدور الدجاج مع مكعب مرقة، واضيفي اليها البسلة لتسلق معها

* افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر باستخدام القطاعة الدائرية وادهني العجينة بأصفر بيض، واستخدمي قطعة عجين أصغر لعمل غطاء للعجينة لتصبح صالحة للحشو ثم ادخليها الفرن

* اخرجي صدور الدجاج من ماء السلق وقطعيها مكعبات صغيرة ثم اعيديها مرة اخرى الى الحلة زودي الماء للحلة

* لعمل الصوص الابيض ضعي الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدا ثم اضيفي اليها مرقة السلق والكريمة اللباني ثم اضيفي اليها الدجاج والبسلة وقلبيها جيدا، ثم قدميها الى جانب الميلفيه.


فيديو طريقة التحضير



Source link