طريقة عمل ريش بالمغربية – الشيف شربيني

طريقة تحضير ريش بالمغربية

* افرمى الطماطم مع الثوم و ملح وفلفل و تبلى بها الريش ثم شوحيها فى زيت من كل الجهات ثم ارفعيها

* افرمى البصل ثم ضيفيه الى الطاسة و كذلك الكرفس و الجزر ثم ضيفى الريحان و الكزبرة والتوابل

* ضيفى المرقة و المغربية و اتركيه على النار مع اضافة الشطة حسب الرغبة حتى تتجانس مع بعضها

* ارفعى الطاجن فى الفرن و اتركيه حتى تنضج و قدميه بالهنا