طريقة عمل ريش ضاني بالبطاطس – الشيف شربيني

طريقة تحضير ريش ضاني بالبطاطس

* افرمي الثوم باستخدام كبه كهربائية ثم تبلي بها الريش الضاني بعد اضافة الاعشاب

* ضعي السمن في طاسة ساخنة على النار

* قطعي البصل مكعبات وضعيه في الطاسة ثم ضعي الريش المتبلة

* قطعي الكوسا والبطاطس شرائح

* ارفعي الريش من الطاسة بعد ان تحمر وضعي مكانها البطاطس حتى تحمر

* اضيفي اليها البصل والزعتر المفروم وشرائح الكوسا واتركيها تتشوح على النار

* اضيفي اليها ملح وفلفل ومرقة

* ذوبي ماء ودقيق واضيفيه للخليط مع المستردة ثم اضيفي الفلفل الألوان الشرائح واتركيها قليلا ثم انقليها الى طاجن فرن

* ضعي الخليط ثم الريش وادخليه فرن ساخن ليكما نضجه ثم قدميه