طريقة عمل ريش ضاني بالكسكسي – الشيف شربيني

طريقة تحضير ريش ضاني بالكسكسي

* في حلة على النار ضعي الكسكسي مع السمن واستمري في تقليبه مع مكعب مرقة ثم اضيفي اليه المرقة واتركيه لينضج على نار هادئة

* في حلة اخرى ضعي السمن مع بصل كقطع ثم اضيفي الريش حتى يتغير لونها

* اضيفي البهارات والملح والفلفل ثم ضعي الخضروات المقطعة قطع كبيرة مع الحمص واضيفي الشطة والبهارات وصلصة الطماطم وكزبرة خضراء مفرومة واتكريها لتغلي

* بعد أن تبدأ في النضج اضيفي قطع الباذنجان

* قدمي الكسكي مع الخضار مع الريش