طريقة عمل سلطة لسان عصفور – الشيف شربيني

طريقة تحضير سلطة لسان عصفور

* اسلقي لسان العصفور في ماء وملح وزيت ثم برديه في ماء بارد وصفيه من ماء السلق والتبريد

* ضعي بصل وثوم مفروم حتى يحمر في طاسة بها زيت على النار ثم ضيفي قطع صدور الدجاج وملح وفلفل

* قطعي الخيار والفلفل الألوان والطماطم مكعبات صغيرة ثم ضيفي اليهم كزبرة خضراء مفرومة

* ضيفي اللسان عصفور وقلبي الخليط جيدا ثم تبلي السلطة بزيت زيتون وعصير ليمون وملح وفلفل

* قدميها وعلى وجهها قطع الدجاج