طريقة عمل سمان روست – الشيف شربيني

طريقة تحضير سمان روست

* انقعي السمان فى الخل ثم يدهن بالهريسة و الزيت و الليمون ويشوح فى الزيت من كل الجهات

* افرمى البصل و الثوم مع البهارات و الزعتر و الروزمارى و يقلب جيدا مع ملح وفلفل و الزيت

* ضيفى اليه الجزر و الكرات و الكرفس المفروم و يقلبوا جيدا ثم ضيفى القليل من الماء مع السمان و يترك حتى ينضج

* ضعى الارز مع الهريسة و ملح و الصلصة و قرفة فى حلة اخرى

* اتركيه حتى ينضج مع ماء مغلى و زيت ثم يقدم مع السمان بالهنا