طريقة عمل شيخ المحشي – الشيف شربيني

طريقة تحضير شيخ المحشي

* افرمي البصل مع الثوم والفلفل الحار وكزبرة خضراء وشبت وزعتر وبهارات وملح وفلفل

* ضيفي الدجاج المفروم واستمري في الفرم حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة

* قطعي الباذنجان شرائح رفيعة واقليه في زيت غزير ساخن

* شكلي الكفتة أصابع ورصيها في صينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن

* افرمي البصل والثوم وضعيهم في طاسة بها زيت على النار مع صلصة طماطم وقرنين فلفل حار وطماطم مفرومة وبهارات وملح وفلفل

* لفي الكفتة بشرائح الباذنجان المقلي ثم رصيه في صينية وصبي عليه الصلصة ثم ادخليه فرن ساخن وقدميه