طريقة عمل شيش برك



CBC Sofra | طريقة عمل شيش برك - الشيف شربيني

طريقة تحضير شيش برك

* اعجني العجينة ثم اخلطي الدقيق مع الملح ثم ضيفي الماء و اعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة

* افرمي بصل مع ملح وجوزة الطيب وفلفل و زعتر طازج ثم ضيفي اللحم المفروم و استمري في الفرم حتى تحصلي على عجينة طرية

* رشي الدقيق على سطح مستوي و افردي العجينة ثم ضعي كويرات لحم على العجينة وغطيها بطبقة اخرى من العجين

* ضعي القطع المحشية في صينية مرشوشة بالدقيق و ادخليها فرن ساخن حتى تنضج

* ضعي سمنة مع بصل مقطع مكعبات متوسطة في طاسة على النار ثم قلبيه حتى يحمر مع حبهان و مكعب مرقة وفلفل أسود وملح

* ضيفي قطع الدجاج و قلبيها حتى يتغير لونها ثم ضيفي قطع الفلفل الألوان

* ضعي اللبن مع كريمة لباني ليغلي وانقلي اليه خليط الدجاج ثم اخلطي الزبادي مع النشا و ضيفيها الى الحلة على النار

* اتركيها لتغلي على نار هادئة ثم ضيفي قطع العجينة المحشية وقلبيها قليلا ثم قدميها ساخنة


المكونات




















طريقة التحضير

طريقة تحضير شيش برك

* اعجني العجينة ثم اخلطي الدقيق مع الملح ثم ضيفي الماء و اعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة

* افرمي بصل مع ملح وجوزة الطيب وفلفل و زعتر طازج ثم ضيفي اللحم المفروم و استمري في الفرم حتى تحصلي على عجينة طرية

* رشي الدقيق على سطح مستوي و افردي العجينة ثم ضعي كويرات لحم على العجينة وغطيها بطبقة اخرى من العجين

* ضعي القطع المحشية في صينية مرشوشة بالدقيق و ادخليها فرن ساخن حتى تنضج

* ضعي سمنة مع بصل مقطع مكعبات متوسطة في طاسة على النار ثم قلبيه حتى يحمر مع حبهان و مكعب مرقة وفلفل أسود وملح

* ضيفي قطع الدجاج و قلبيها حتى يتغير لونها ثم ضيفي قطع الفلفل الألوان

* ضعي اللبن مع كريمة لباني ليغلي وانقلي اليه خليط الدجاج ثم اخلطي الزبادي مع النشا و ضيفيها الى الحلة على النار

* اتركيها لتغلي على نار هادئة ثم ضيفي قطع العجينة المحشية وقلبيها قليلا ثم قدميها ساخنة


فيديو طريقة التحضير



Source link