طريقة عمل طاجن البحريات بالخضروات – الشيف شربيني

طريقة تحضير طاجن البحريات بالخضروات

* ضعي الزيت في طاسة على النار مع بصل مقطع مكعبات وثوم مفروم ومكعب مرقة

* ضيفي الكاليماري المقطع وبلح البحر ثم اجرشي الكرات والكرفس والجزر وضيفيهم الى الطاسة

* قطعي البطاطس مكعبات وضيفيها الى الطاسة ثم ضيفي ملح وفلفل وبهارات وكمون

* ضيفي البسلة ثم ضيفي الكزبرة الخضراء والشبت المفرومين ثم ضيفي الجمبري والسمك الفيليه

* ضيفي الصلصة وقلبيها جيدا ثم ضيفي الماء واتركيها لتغلي

* انقلي الخليط الى طاجن فرن مع اصابع كابوريا وادخليه فرن ساخن حتى يكمل نضجه ثم قدميه