طريقة تحضير طاجن سمك بالباشميل



CBC Sofra | طريقة تحضير طاجن سمك بالباشميل - الشيف شربيني

طريقة تحضير طاجن سمك بالباشميل

* ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشي عليها قليل من الزعتر الطازج والروزماري

* افرمي البصل مع الثوم والكرات ورشيهم في الصينية أيضا اضيفي ملح وفلفل

* رصي قطع السمك الفيليه على الصينية ورشي عليها البهارات ثم الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل وغطيها بورق فويل وادخليها فرن ساخن

* قطعي الفلفل الألوان شرائح والبصل ايضا

* في طاسة على النار ضعي قليل من الزبدة مع ثوم مفروم والبصل الشرائح وقلبيه على النار ثم اضيفي اليه شرائح الفلفل الألوان والكرات

* ضعي الخليط بعد ان يذبل قليلا في طاجن للفرن وعليه قطع السمك الفيليه

* صفي الصوص لاستخدامه في الباشميل

* لعمل الباشميل ضعي زبدة على النار مع دقيق وقلبيه قليلاثم اضيفي اللبن واكملي بالصوص المصفى واستمري في التقليب حتى تحصلي على السمك المناسب

* ضعي الباشميل على الطاجن ورشي عليها الجبنة الموتزريلا ثم ادخليها فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي ثم قدميها


المكونات
















طريقة التحضير

طريقة تحضير طاجن سمك بالباشميل

* ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشي عليها قليل من الزعتر الطازج والروزماري

* افرمي البصل مع الثوم والكرات ورشيهم في الصينية أيضا اضيفي ملح وفلفل

* رصي قطع السمك الفيليه على الصينية ورشي عليها البهارات ثم الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل وغطيها بورق فويل وادخليها فرن ساخن

* قطعي الفلفل الألوان شرائح والبصل ايضا

* في طاسة على النار ضعي قليل من الزبدة مع ثوم مفروم والبصل الشرائح وقلبيه على النار ثم اضيفي اليه شرائح الفلفل الألوان والكرات

* ضعي الخليط بعد ان يذبل قليلا في طاجن للفرن وعليه قطع السمك الفيليه

* صفي الصوص لاستخدامه في الباشميل

* لعمل الباشميل ضعي زبدة على النار مع دقيق وقلبيه قليلاثم اضيفي اللبن واكملي بالصوص المصفى واستمري في التقليب حتى تحصلي على السمك المناسب

* ضعي الباشميل على الطاجن ورشي عليها الجبنة الموتزريلا ثم ادخليها فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي ثم قدميها


فيديو طريقة التحضير



Source link