طريقة عمل طاجن لحم بالبصل – الشيف شربيني

طريقة تحضير طاجن لحم بالبصل

* شوحى اللحمة مع الزيت فى طاسة ساخنة حتى تحمر من كل الجوانب

* ضيفى الحبهان و اللورى و التوابل و قلبيهم جيدا ثم قطعى البصل و الكرفس و الكرات و ضيفيهم الى الخليط

* ضيفى الجزر و الكوسة و اتركيهم على النار ثم حمرى البصل القاورما ثم ضيفيه الي الخليط مع الفلفل الحار

* ضيفى الكزبرة و قلبى حتى تتجانس المكونات

* انزعى الجلد من الطماطم و اضربيها فى الخلاط مع الثوم و ضيفيهم الى الخليط

* ارفعى الخليط فى الطاجن ثم ادخليه الفرن حتى يكتمل النضج