طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالدجاج والسجق – الشيف شربيني

طريقة تحضير طاجن لسان عصفور بالدجاج والسجق

* شوحي اللسان عصفور في قالب زبدة على النار حتى يحمر ثم اضيفي إليه قليل من الماء واتركيه لينضج قليلا

* في حلة أخرى ضعي زبدة مع بصل مفروم وفص ثوم وورق لورا

* اضيفي السجق بعد تقطيعه ثم اضيفي صدور الدجاج والفلفل الألوان والزعتر والكزبرة الخضراء، مع مكعب مرقة

* اضيفي ماء وفلفل حار مقطع وملح وفلفل وصلصة طماطم

* اتركيها لتغلي ثم اضيفي اللسان عصفور

* ضعي الخليط في طاجن وأدخليه فرن ساخن حتى يشرب مائه

* قدميه ساخن