طريقة عمل طعمية – الشيف شربيني

طريقة تحضير طعمية

* انقعي الفول المدشوش في الماء مدة ليلة كاملة، اضيفي اليه الكمون والخضرة من كزبرة وبقدونس وكرات والكزبرة الجافة والبصل والثوم ثم استخدمي المفرومة الكهربائية لفرمها تماما حتى تصبح لديكي عجينة

* شكليها على هيئة اقراص وضعي عليها سمسم من الوجهين واقليها في زيت غزير

* لعمل كفتة الطعمية: افرمي الثوم مع بصل محمر وكمون وبقدونس مفرومة، واضيفيها لعجينة الطعمية، وشكليها على هيئة اصابع واقليها في زيت غزير ساخن