طريقة عمل عجة البيض – الشيف شربيني

طريقة تحضير عجة البيض

* قطعي بصل مكعبات وضعيها في طاسة بها زيت على النار

* ضيفي مكعبات بطاطس مسلوقة وافرمي الخضرة وضيفيها ثم ضيفي بهارات وكمون ثم قطعي الفلفل الألوان مكعبات

* اخفقي البيض وضيفيه الى الخليط وانقليها الى طاجن فرن مبطن بالبقسماط ثم رشي على الوجه جبنة مبشورة