طريقة عمل فخذة ضاني محشية



CBC Sofra |  طريقة عمل فخذة ضاني محشية- الشيف شربيني

طريقة تحضير فخذة ضاني محشية

* قطعي البصل مكعبات وضعيها في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة ثم ضيفي بندق مقشر وزبيب

* ضيفي جزر وكرات وكرفس مجروش ثم ضعي الكبدة في حلة بها ماء مع ملح وخل على النار حتى تبيض

* ضيفي الكبدة بعد تصفيتها من الماء الى الطاسة مع ملح وفلفل وبهارات

* ضعي خليط الكبدة في الفخذة المتبلة واغلقيها واحكمي غلقها ثم ادهنيها بالطماطم

* ضعي زيت في حلة على النار ثم ضعي الفخذة في الحلة بعد ان يسخن الزيت جيدا

* قطعي البصل و الجزر مكعبات كبيرة وضيفيها الى الحلة ثم قطعي البطاطس قطع كبيرة وضيفيها

* قطعي الطماطم وضيفيها مع قليل من الماء غطيها واتركيها لتنضج على نار هادئة


المكونات




















طريقة التحضير

طريقة تحضير فخذة ضاني محشية

* قطعي البصل مكعبات وضعيها في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة ثم ضيفي بندق مقشر وزبيب

* ضيفي جزر وكرات وكرفس مجروش ثم ضعي الكبدة في حلة بها ماء مع ملح وخل على النار حتى تبيض

* ضيفي الكبدة بعد تصفيتها من الماء الى الطاسة مع ملح وفلفل وبهارات

* ضعي خليط الكبدة في الفخذة المتبلة واغلقيها واحكمي غلقها ثم ادهنيها بالطماطم

* ضعي زيت في حلة على النار ثم ضعي الفخذة في الحلة بعد ان يسخن الزيت جيدا

* قطعي البصل و الجزر مكعبات كبيرة وضيفيها الى الحلة ثم قطعي البطاطس قطع كبيرة وضيفيها

* قطعي الطماطم وضيفيها مع قليل من الماء غطيها واتركيها لتنضج على نار هادئة


فيديو طريقة التحضير



Source link