طريقة عمل فطائر بالجبنة – الشيف شربيني

طريقة تحضير فطائر بالجبنة

* اخلطي الدقيق مع اللبن والزبادي والخميرة والسكر وملح وزيت زيتون

* ضيفي ماء وابدأي في العجن حتى تحصلي على عينة طرية ومتماسكة

* افردي العجينة وقطعيها قطع دائرية ثم ادهنيها باصفر بيض مخفوقة باستخدام فرشاة

* اخلطي الجبنة مع الزعتر المفروم ثم احشي القطع بالجبنة والزعتر واغلقيها جيدا ورشي عليها سمسم أو حبة البركة

* رصيه في صينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن حتى تحمر ثم قدميها