طريقة عمل فطيرة باللوز – الشيف شربيني

طريقة تحضير فطيرة باللوز

* اخلطي الدقيق مع الملح والسمسم المطحون والمستكة والشمر المطحون والخميرة

* ضيفي صفار البيض والخل واستمري في العجن حتى تصبح لديك عجينة متماسكة وطرية

* قسميها لكويرات صغيرة ثم افرديها على سطح مدهون بالزيت

* اخلطي اللوز المطحون مع المستكو والسكر والقرفة وماء الزهر لتجهيز الحشو واستمري في العجن حتى تتماسك قليلا

* احشي العجين بعجينة اللوز واغلقيها جيدا ثم اقليها في زيت غزير ساخن

* ضعى سكر و ماء مع شاي مغربي وقرنفل وقرفة وماء زهر ومستكة واتركيه ليغلي على النار لعمل العسل المغربي

* قدمي الفطائر مع العسل ورشة لوز محمر