طريقة عمل فطير بالجبنة – الشيف شربيني

طريقة تحضير فطير بالجبنة

* اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والماء والسمنة والزيت واعجنيهم جيدا

* قسمي العجينة كويرات متساوية في الحجم وغطيها واتركيها لترتاح قليلا

* افردي العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالزيت ثم استخدمي يديكي لتوسيع الرقاق

* ادهنيها بالسمنة ثم طبقيها وكرري الخطوات مع 3 قطع من العجين

* افردي الرقاق فوق بعضه البعض وطبقيها وضعيها في صينية مدهونة بالزيت

* ضعي بداخلها الجبنة المبشورة مع الفلفل الألوان المقطع مكعبات صغيرة

* اغلقي عليها العجينة وافرديها في الصينية وادهني وجهها بالزيت والسمنة وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها