طريقة تحضير قالب الديك الرومى بالباذنجان والبرغل



CBC Sofra | طريقة تحضير قالب الديك الرومى بالباذنجان - الشيف شربيني

طريقة تحضير قالب الديك الرومى بالباذنجان والبرغل

* قطعى البصل وإفرميه مع الثوم

* إشوى الباذنجان على النار

* إضربى البيض جيداً

* قطعى لحم الديك الرومى

* ضعى البصل والثوم المفرومين على الديك الرومى وإفرميهم معاً

* ضعى الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون على لحمة الديك الرومى

* ضعى الباذنجان المشوى فى الماء البارد وقشريه وقطعيه

* أضيفى الباذنجان والجبنة الفيتا للبرغل المسوق

* إفرمى البقدونس وأضيفيه للبرغل

* أضيفى خليط البرغل لخليط لحمة الديك الرومى

* أضيفى مارينج بياض البيض المخفوق

* إفردى النايلون فى قالب مدهون بالزيت وأضيفى خليط اللحمة والبرغل

* غطى الخليط بالنايلون فى القالب وإدخليه الفرن

* قطعى اللحمة شرائح

* قدميها مع سلطة الزبادى وزينيها بالشبت والطماطم الشيرى

* لعمل سلطة الزبادى : إخلطى الزبادى مع الخيار المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود


المكونات














طريقة التحضير

طريقة تحضير قالب الديك الرومى بالباذنجان والبرغل

* قطعى البصل وإفرميه مع الثوم

* إشوى الباذنجان على النار

* إضربى البيض جيداً

* قطعى لحم الديك الرومى

* ضعى البصل والثوم المفرومين على الديك الرومى وإفرميهم معاً

* ضعى الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون على لحمة الديك الرومى

* ضعى الباذنجان المشوى فى الماء البارد وقشريه وقطعيه

* أضيفى الباذنجان والجبنة الفيتا للبرغل المسوق

* إفرمى البقدونس وأضيفيه للبرغل

* أضيفى خليط البرغل لخليط لحمة الديك الرومى

* أضيفى مارينج بياض البيض المخفوق

* إفردى النايلون فى قالب مدهون بالزيت وأضيفى خليط اللحمة والبرغل

* غطى الخليط بالنايلون فى القالب وإدخليه الفرن

* قطعى اللحمة شرائح

* قدميها مع سلطة الزبادى وزينيها بالشبت والطماطم الشيرى

* لعمل سلطة الزبادى : إخلطى الزبادى مع الخيار المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود


فيديو طريقة التحضير



Source link