طريقة عمل كشري – الشيف شربيني

طريقة تحضير كشري

* لعمل الأرز بالشعرية، ضعي الشعرية في قليل من الزيت وقلبيها حتى تحمر

* ثم اضيفي الأرز المغسول على الشعرية وقلبيه جيدا مع قليل من الملح ثم اضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.

* اسلقي المكرونة في ماء وملح ثم اضيفي اليها كمون وشطة.

* اضيفي اليها الحمص المسلوق والعدس المسلوق والأرز بالشعرية وقلبيها جيدا

* لعمل الصلصة، افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر، ثم اضيفي الصلصة وعليها ملح وفلفل واضيفي اليها قليل من الماء

* لعمل الدقة، افرمي الثوم وضعيه في قليل من الزيت حتى تحمر واضيفي اليها ملح وفلفل وخل

* قدمي الكشري مع الصلصة والدقة والبصل المحمر