طريقة عمل كشك بالسماق والزعتر – الشيف شربيني

طريقة تحضير كشك بالسماق والزعتر

* قطعي البصل شرائح وملحيه ثم ضعي في قليل من الدقيق وحمريه في زيت غزير ساخن لاستخدماه في التقديم

* اسلقي صدور الدجاج في ماء وملح ومرقة حتى تسلق ثم ارفعيها من الحلة واضيفي بصل مفروم ناعم والأرز المغسول واتركيه حتى يغلي مع اضافة ملح وفلفل

* اضيفي الدقيق والزبادي وقلبيهم قليلا حتى يثقل الخليط ثم قدميه مع اضافة البصل المحمر والسماق والزعتر