طريقة عمل كشك بالكابوريا – الشيف شربيني

طريقة تحضير كشك بالكابوريا

* ضعي ماء مع حبهان وورق لورا وكرفس وبصل في حلة على النار

* ضعي في الحلة الكابوريا لتسلق ثم ضعي الكابوريا المسلوقة في طاجن زجاجي ورصي الى جانبها اصابع الكابوريا

* صفي الشوربة من جميع المكونات ثم اخلطي الدقيق مع الزبادي جيدا حتى يذوب

* ضيفي خليط الدقيق إلى الشوربة مع التحريك المستمر ثم استمري في التحريك حتى يثقل الخليط

* ضيفي كريمة لباني وقلبي جيدا ثم ارفعيها من على النار ثم صبي الخليط في الطاجن الزجاجي على الكابوريا

* ضعي اصابع الكابوريا في طاجن اخر وضيفي ملعقة صلصة طماطم الى الكشك وقلبيه جيدا ثم صبيه على الطاجن وقدميه

* اتركيه حتى يبرد ثم زينيه بالبصل المحمر