طريقة عمل كفتة علي البخار – الشيف شربيني

طريقة تحضير كفتة علي البخار

* افرمي بصل مع ثوم واعشاب وكزبرة خضراء وشبت جيدا

* ضيفي اللحم المفروم والبقسماط واستمري في الفرم حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة وسهلة التشكيل

* شكلي الكفتة أصابع ثم ضعيها في مصفاة حلة البخار بعد أن يغلي فيها الماء وغطيها واتركيها حتى تنضج الكفتة

* ضعي بصل وثوم مفروم في طاسة بها زيت على النار حتى يحمر البصل والثوم

* ضيفي الطماطم المبشورة مع ملعقتين صلصة طماطم وملح وفلفل واتركيها تتسبك

* ضعي زيت في حلة على النار مع أرزمغسول ومصفى وضيفي ملح وفلفل

* صبي عليه ماء ساخن وغطيه واتركيه ينضج على نار هادئة

* قدمي الأرز الأبيض وعليه الصلصة ومعه الكفتة