طريقة عمل كوسة بحشو البرغل – الشيف شربيني

طريقة تحضير كوسة بحشو البرغل

* تقسم الكوسا بالطول ثم افتحيها مثل القارب واسلقيها في ماء وملح ومرقة

* يفرم بصل وثوم ثم ضيفيهم مع زيت ساخن في طاسة على النار ثم يفرم قلب الكوسا و كزبرة خضراء و زعتر و ضيفيهم الى الطاسة

* يضاف البرغل و مرقة و هريسة و بابريكا و فلفل اسود و كزبرة خضراء

* تتبل الكوسا بعد نزع القالب فى طاسة على النار مع ثوم و بصل و بابريكا و زعتر و مرق و ماء و كزبرة

* تدخل فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها