طريقة تحضير لحم ضاني بالكاري والباذنجان



CBC Sofra | طريقة تحضير لحم ضاني بالكاري والباذنجان - الشيف شربيني

طريقة تحضير لحم ضاني بالكاري والباذنجان

* قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيه مع الثوم في حلة بها زيت

* اضيفي اللحم الضاني المكعبات ثم الجنزبيل المبشور والطماطم المبشورة ثم اضيفي البهارات جميعها والفلفل الحار المقطع شرائح وقليل من الماءواتركيه لينضج على نار هادئة

* قطعي الباذنجان مكعبات ورشي عليه تعفيرة قيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن

* قدمي الباذنجان المقلي وعليه اللحم بصوص الكاري

* لعمل الأرز للتقديم:قطعي الفلفل المكعبات صغيرة والطماطم كذلك وضعيها في طاسة على النار مع قليل من الزيت والفلفل الحار والكزبرة الخضراء ثم اضيفي الأرز المسلوق وقلبيه قليلا ثم قدميه


المكونات

















طريقة التحضير

طريقة تحضير لحم ضاني بالكاري والباذنجان

* قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيه مع الثوم في حلة بها زيت

* اضيفي اللحم الضاني المكعبات ثم الجنزبيل المبشور والطماطم المبشورة ثم اضيفي البهارات جميعها والفلفل الحار المقطع شرائح وقليل من الماءواتركيه لينضج على نار هادئة

* قطعي الباذنجان مكعبات ورشي عليه تعفيرة قيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن

* قدمي الباذنجان المقلي وعليه اللحم بصوص الكاري

* لعمل الأرز للتقديم:قطعي الفلفل المكعبات صغيرة والطماطم كذلك وضعيها في طاسة على النار مع قليل من الزيت والفلفل الحار والكزبرة الخضراء ثم اضيفي الأرز المسلوق وقلبيه قليلا ثم قدميه


فيديو طريقة التحضير



Source link