طريقة عمل ورقة لحمة – الشيف شربيني

طريقة تحضير ورقة لحمة

* تبلي اللحم بملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وزعتر طازج مفروم

* ضعي زيت في طاسة على النار حتى يسخن جدا ثم ضعي قطع اللحم المتبلة

* افرمى كرات وكرفس وثوم ثم ضيفيهم الى اللحم

* ضيفي الزعتر ومكعب مرقة وبهارات وجوزة الطيب وورق لورا وحبهان وفلفل حار وملح وفلفل

* قطعي البصل شرائح وضيفيه الى الطاسة ثم ضيفي طماطم وكوسا شرائح ومشروم وشرائح جزر

* قطعي البطاطس حلقات واقليها في الزيت ثم افردي في صينية ورق المونيوم وادهنيه بالزيت

* رصي شرائح اللحم ومعها شرائح البطاطس المبتلة بالملح والفلفل ثم بقية الخليط

* اعلقي ورق الألمونيوم وضعيها على النار حتى تغلي قليلا ثم ادخليها الفرن لتكمل نضجها وقدميها ساخنة