طريقة عمل يخني سمك بالخضروات – الشيف شربيني

طريقة تحضير يخني سمك بالخضروات

* قطعي السمك قطع متوسطة ثم افرمي الثوم و الكمون و الليمون وملح وفلفل ثم تبلي السمك بالخليط المفروم ثم تبليه بالدقيق

* اقلي السمك في زيت ساخن في طاسة حتى يصبح لونه ذهبي ثم قطعي البصل مكعبات و ضعيها في طاسة مع بقية تتبيلة الثوم

* قطعي الكرفس و ضيفيه الى الطاسة واستمري في التقليب ثم ضيفي الكوسا المكعبات

* قطعي البطاطس مكعبات و ضيفيها ثم ضيفى البسلة والجزر المكعبات و الفلفل الحار بعد تقطيعه و الطماطم المقطعة مكعبات و كزبرة خضراء مفرومة

* اتركي الخليط حتى يتسبك مع ملح وفلفل ثم ضيفي السمك المحمر و اتركيه على النار قليلا ثم انقلي الخليط الى طاجن فرن وادخليه فرن ساخن حتى ينضج ثم قدميه